🍷今日の角打ちワイン🍷
マス･ボー コート・デュ・ルシヨン・グラン・レッド 2021
こんにちは。金曜TOMOです。
フランス🇫🇷ルーションの赤ワイン。
生産者がこの地に惚れ込み、テロワールを大切にビオロジック栽培でブドウを育てています。
ブドウは手摘みで厳しく選別、自然酵母のみで発酵させています。フレッシュな果実味を表現するため、樽は使用していません。
ボリューミーな果実味とタンニンのバランスが絶妙で、重すぎず、品種の個性や畑のテロワールを楽しむにはうってつけな1本😌
ワイン≒ブドウ。
だから醸造過程と同じ位かそれ以上に畑での仕事がとても大切です。
今日の手入れや判断が、来年や十年後の畑、つまりはブドウの状態に影響して来ます。
私達の体も同じですよね。今日の食生活やメンテナンスが、明日や十年後の自分に返ってくる…嗚呼、恐ろしい。。😱
まぁ今日のところは、造り手の努力と出来たワインの美味しさに感謝して、我々は美味しく飲みましょうか♪
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